1 Nisan 2014 Salı

sevgililer pastası (aşıklar pastası) ("st.valentine pastası")


(Reçetesi,tasarımı ve uygulaması ile A'dan Z'ye tamamen tarafıma ait, eski ve özel bir tarifimdir.)
**********************************
  • Kahveli Pandispanya ( 2 pat)
  • Kahve likörlü, frambuazlı özel ıslatma şurubu
  • Bitter kuvertür ve ganaj, frambuaz, damla çikolata vb. ile hazırlanan dolgu ve ara kreması,
  • Bitter kuvertür ile hazırlanan üst glazür
  • Üzeri: bitter ganache (kazımalık)
  • Kalp dekorlar, desenli yan ve üst dekorlar, rulolar: fildişi ve frambuaz konfiseri, şokola plastik, yaldız vb.(tamamı yenilebilir) süslemeler
  • Reçete,Tasarım ve Uygulama: CaféBrunch(Chez Moi)@
  • Fotoğraf: CaféBrunch(Chez Moi) @

Hiç yorum yok: